原標(biāo)題：山丹：一鏊炒撥拉“炒”出農(nóng)文旅融合新活力

　　周得嵐 房延平

　　去年以來(lái)，山丹縣搶抓機(jī)遇、順勢(shì)而為，聚焦國(guó)家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建，匯聚創(chuàng)新力量，以“炒撥拉”美食為牽引，加強(qiáng)三產(chǎn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，塑品牌、促融合、提精神、促消費(fèi)，助力新質(zhì)生產(chǎn)力培育，走出一條以美食豐富休閑、以美食帶動(dòng)旅游、以美食促進(jìn)消費(fèi)、農(nóng)文旅融合發(fā)展的共贏新路徑，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。

　　以“美食＋文化”，亮特色、樹品牌。為探尋“舌尖經(jīng)濟(jì)”新動(dòng)能，培育餐飲消費(fèi)新熱點(diǎn)，持續(xù)開展“炒撥拉”美食品牌建設(shè)和宣傳推廣。融合拓展“美食＋文化”內(nèi)涵，制作發(fā)布“山丹炒撥拉”官方標(biāo)識(shí)和專題片，創(chuàng)作主題對(duì)聯(lián)和《炒撥拉賦》，打造炒撥拉旗艦店和品牌示范店，官宣“吃山丹炒撥拉，騎駿馬闖天下”主題口號(hào)。成立文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)、歷史文化研創(chuàng)、特色美食開發(fā)3個(gè)專班，設(shè)計(jì)文創(chuàng)產(chǎn)品1000多件，推出“世博盛宴”特色美食菜品139種，成功舉辦炒撥拉美食節(jié)、群星公益演唱會(huì)等節(jié)會(huì)賽事活動(dòng)200多場(chǎng)次，通過(guò)全方位展示、沉浸式體驗(yàn)、互動(dòng)性交流等方式，讓美食為山丹旅游發(fā)展注入更持久的經(jīng)濟(jì)活力、人文魅力。同時(shí)，學(xué)習(xí)借鑒文旅圈“頂流”經(jīng)驗(yàn)，品牌宣傳要素全上線，通過(guò)短視頻、IP形象、卡通動(dòng)漫、數(shù)字文創(chuàng)產(chǎn)品等，形成上下聯(lián)通、全域全景、智慧高效的宣傳服務(wù)體系，打造多產(chǎn)業(yè)共榮文旅IP，以食帶文、以文塑旅、以旅彰文氛圍濃厚，凝聚鄉(xiāng)村振興精氣神，釋放鄉(xiāng)村振興活力。

　　以“美食＋旅游”，添動(dòng)能、促消費(fèi)。探索“美食+文旅”融合新表達(dá)，積極推動(dòng)旅游與鄉(xiāng)村自然稟賦、文化歷史、生態(tài)環(huán)境、特色村落的深度融合，成功舉辦兩屆“炒撥拉節(jié)”，讓游客來(lái)“古韻山丹”感受“焉支風(fēng)、馬場(chǎng)夢(mèng)、長(zhǎng)城魂、艾黎情、佛山緣”的獨(dú)特魅力。先后培育創(chuàng)建全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村1個(gè)、省級(jí)文旅振興鄉(xiāng)村樣板村3個(gè)、鄉(xiāng)村旅游示范村13個(gè)，高標(biāo)準(zhǔn)培育打造鄉(xiāng)味高廟、槐溪小鎮(zhèn)、窩窩自駕營(yíng)地等4家精品旅游民宿和15家三星級(jí)以上農(nóng)家樂(lè)。配套推出文旅融合、鄉(xiāng)村振興等5個(gè)主題研學(xué)培訓(xùn)產(chǎn)品、8條精品旅游線路和電商助力鄉(xiāng)村等活動(dòng)，“策馬祁連 魚米之鄉(xiāng)（山丹軍馬場(chǎng)——李橋高廟村）”被評(píng)為樂(lè)享金秋甘肅61條秋季鄉(xiāng)村旅游精品線路之一。精心策劃“六月六”焉支山民俗文化節(jié)、“如意花海·相約奧運(yùn)”啤酒音樂(lè)節(jié)、“我在馬場(chǎng)等你來(lái)”皇家馬場(chǎng)嘉年華、“品世博盛宴·體驗(yàn)艾黎文化”等活動(dòng)，讓游客在享受美食的同時(shí)馳騁山丹馬場(chǎng)、領(lǐng)略古城風(fēng)姿、聆聽歷史回響、探尋艾黎故居、重溫工合歲月、體驗(yàn)田園生活，形成“文旅融合+藝術(shù)活化+創(chuàng)新生態(tài)”的生動(dòng)實(shí)踐。

　　以“美食＋農(nóng)業(yè)”，拓產(chǎn)業(yè)、延鏈條。探索鄉(xiāng)村旅游發(fā)展新業(yè)態(tài)，學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬(wàn)村整治”工程經(jīng)驗(yàn)，大力發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈增值增效空間，推動(dòng)農(nóng)耕文明優(yōu)秀遺產(chǎn)與現(xiàn)代文明要素有機(jī)融合，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。高標(biāo)準(zhǔn)打造蘆筍莊園、土豆驛站、羊主莊園3個(gè)主題莊園和“鄉(xiāng)味高廟”振興鄉(xiāng)村樣板村，促進(jìn)鄉(xiāng)村文化資源活化利用和鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。引導(dǎo)商戶將山丹羊肉、山丹饃饃、山丹“四珍”、山丹黑小米等農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)，在游客聚集地設(shè)置產(chǎn)品展銷和體驗(yàn)點(diǎn)8處，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)旅游商品。接繼推進(jìn)“5515”鄉(xiāng)村建設(shè)行動(dòng)，實(shí)施道路改擴(kuò)建工程和村貌提升工程，將主題莊園與山丹馬場(chǎng)、焉支山、漢明長(zhǎng)城等景區(qū)串聯(lián)成線、嫁接融合，形成集研學(xué)、文化體驗(yàn)、美食打卡、休閑生態(tài)觀光功能為一體的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展新業(yè)態(tài)，不斷延展農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)邊界，形成多點(diǎn)支撐、多業(yè)共生的新格局，使“留得住青山綠水，記得住鄉(xiāng)愁”成為現(xiàn)實(shí)。