【楹聯(lián)】

　　真根堪細(xì)嚼；

　　肉食鄙無(wú)謀。

　　——清•馮恕撰（見《析津聯(lián)話》）

　　【小識(shí)】

　　食有葷素，只是世人多好葷腥，酒席宴請(qǐng)自不可少，若偶爾全以素食，反倒覺得新鮮。這就有了專門經(jīng)營(yíng)素食的素菜館。在天津，有一家自清末便開張的老字號(hào)素菜館“真素樓”，取《世說(shuō)新語(yǔ)》中“亦緣其性真素”之句而得名，意思是以樸素之餐，品出真性情。

　　真素樓中名家字畫不少，其中聯(lián)句，便都就這個(gè)“素”字來(lái)做文章。如著名教育家嚴(yán)修題聯(lián)：“是誰(shuí)能知真味；到此莫忘素餐。”《詩(shī)經(jīng)》說(shuō)“彼君子兮，不素餐兮”，是指無(wú)功受祿，謂之“素餐”。嚴(yán)修借此勸勉前來(lái)就餐的客人，吃歸吃，可不能飽食終日，而無(wú)所用心。他在上聯(lián)還不忘反問(wèn)，一頓素餐吃罷，可知其中真味？

　　一旁清人馮恕的對(duì)聯(lián)正好呼應(yīng)：“真根堪細(xì)嚼；肉食鄙無(wú)謀。”素菜不食肉，作者就借題發(fā)揮，引用《左傳•曹劌論戰(zhàn)》中的“肉食者鄙，未能遠(yuǎn)謀”，以提醒世人不做養(yǎng)尊處優(yōu)而無(wú)深謀遠(yuǎn)慮之人。上聯(lián)堪細(xì)細(xì)咀嚼的，正是嚴(yán)修聯(lián)中的“真味”所在，即素菜中所蘊(yùn)含的樸素本真，即便一個(gè)菜根，質(zhì)樸無(wú)華，亦有嚼頭。如真素樓中另一聯(lián)所說(shuō)：“真甘腴見真德性；素晨夕有素心人。”陶淵明說(shuō)：“聞多素心人，樂(lè)與數(shù)晨夕。”他最喜和素心人相交，是因平淡中難得有真味。

　?。〞ㄗ髌酚筛拭C省書法家協(xié)會(huì)提供 作者  王雄雄）