立夏冷知識(shí)：為啥要“嘗三鮮”、系“疰夏繩”？

　　“四時(shí)天氣促相催，一夜薰風(fēng)帶暑來(lái)。”立夏時(shí)節(jié)，萬(wàn)物茁壯生長(zhǎng)，圍繞節(jié)令特點(diǎn)，民間形成了一系列習(xí)俗活動(dòng)。

　　據(jù)民俗專(zhuān)家王娟介紹，立夏當(dāng)天民間有“稱(chēng)人”的習(xí)俗，即稱(chēng)一下體重，希望夏天過(guò)得順利。立秋后體重不減，說(shuō)明身體健康。

　　資料圖：小朋友在雞蛋上寫(xiě)上“立夏”字樣?！钚⒂?nbsp;攝　

　　夏季的第一個(gè)節(jié)氣

　　立夏是二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第一個(gè)節(jié)氣。

　　在二十四節(jié)氣中，反映四季變化的節(jié)氣有立春、立夏等；反映溫度變化的節(jié)氣有小暑、大暑等；反映天氣現(xiàn)象的節(jié)氣則有雨水、谷雨、白露等。

　　在《逸周書(shū)·時(shí)訊解》中，曾如此解釋立夏節(jié)氣：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”形象描述了孟夏之初的物候景象。

　　古人十分重視立夏節(jié)氣。此時(shí)萬(wàn)物繁茂，夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期，其年景基本定局，故有“立夏看夏”之說(shuō)。

　　資料圖：晨光中張掖甘州區(qū)田野的玉米苗正在茁壯成長(zhǎng)。陳禮 攝

　　“嘗三鮮”與立夏飯

　　“民以食為天。”圍繞立夏的節(jié)氣特點(diǎn)，民間形成了豐富的習(xí)俗，其中也包括飲食。

　　比如，有的地方立夏日食用青梅；民間有“嘗三鮮”、吃雞蛋等說(shuō)法；蘇州有“立夏見(jiàn)三新”之諺，據(jù)說(shuō)“三新”為櫻桃、青梅、麥子。

　　“這種立夏嘗新其實(shí)不怎么普遍。全國(guó)各地氣候不一樣，有的地方立夏時(shí)已經(jīng)有收獲物了，但有的地方還沒(méi)有收獲物。所以，嘗新是地方性的。”王娟解釋。

　　“立夏飯”也是比較有特色的飲食：人們用紅豆、黃豆等五種顏色的豆類(lèi)混上米，蒸熟后食用。有民俗專(zhuān)家解釋?zhuān)@種立夏飯也叫五色飯，寓意使五行達(dá)到平衡，給人們精神上的鼓勵(lì)。

　　此外，江南水鄉(xiāng)還有在立夏日烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。

　　為啥要拴“疰夏繩”？

　　不只是飲食，立夏的諸多習(xí)俗，其實(shí)都在提醒人們?yōu)橄奶斓牡絹?lái)做準(zhǔn)備。

　　資料圖：民眾參加“稱(chēng)人”民俗活動(dòng)。　楊孝永 攝

　　明人劉侗在《帝京景物略》中記載：“立夏日啟冰，賜文武大臣。”可見(jiàn)在明代，到了立夏的時(shí)候，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰塊，切割分開(kāi)，由皇帝賞賜給官員。

　　夏天的時(shí)候，老百姓們也有自己消暑的辦法，比如喝冷飲。據(jù)說(shuō)，宋朝時(shí)，冷飲的花樣就已經(jīng)非常多，有沙糖綠豆、漉梨漿、木瓜汁、鹵梅水、香蕈飲、金橘雪泡等。

　　值得一提的是，立夏有“稱(chēng)人”的習(xí)俗。具體來(lái)說(shuō)，就是在立夏當(dāng)天稱(chēng)一下體重，希望夏天過(guò)得順利。夏天過(guò)去后再稱(chēng)一次體重，和之前的體重做對(duì)比，及時(shí)調(diào)理身體。

　　不僅如此，人們還會(huì)給孩子拴上“疰夏繩”。疰音zhù，指因不能適應(yīng)氣候或環(huán)境而得的病，如疰夏、疰船等。拴疰夏繩，即用五色絲線系在小孩的手腕等處，寓意消災(zāi)祈福，表達(dá)消除暑氣的愿望。(記者 上官云)